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Mila Valcárcel, managing director de Eatable Adventures Nº 236 – ABRIL 2021 Igual que internet a finales del siglo XX, la cadena de valor agroalimentaria es hoy el sector que presenta las mayores oportunidades en el ámbito de la inversión. No en vano, el sector recibió en 2020 más de 26 billones de dólares a […]

abril 27, 2021

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Mila Valcárcel: En el caso de Cocuus, por ejemplo, aunque la parte visible actualmente es su actividad en impresión de comida 3D y con tecnología láser, la motivación para su selección llega por su desarrollo tecnológico en el ámbito del scaffolding, que es, básicamente, donde se sustentan las células para crecer en el proceso productivo […]

noviembre 12, 2020

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Hasta la fecha se habían visto impresoras 3D capaces de imprimir con ciertos materiales alimenticios. Incluso hay una startup barcelonesa llamada Natural Machines que ha creado una impresora denominada Foodini que puede producir comidas completas mezclando todos tipo de materias primas que puedan caber por su boquilla.

julio 4, 2020

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