B·I·O·I·M·P·R·E·S·I·Ó·N

Diseño y desarrollo de tecnología Inkjet Alimentaria e Impresión de Estructuras Tridimensionales mediante Biotintas

PROCESOS

Estudio de procesos técnicos de impresión. Temperatura, resolución, fotometría, aceleración y colorimetría

HARDWARE

Investigación de hardware y tecnologías de impresión 3D y 2D. Inyectores, micro extrusores y dispositivos activos.

BIOTINTAS Y GELES

Ensayos con biotintas, geles, materiales biocompatibles y foto curables para impresión bidimensional y tridimensional.

DEPARTAMENTO CULINARIO CREATIVO

Contraste y verificación de procesos culinarios para el desarrollo de nuevas aplicaciones y recetas.

MORFOLOGÍA 3D

Diseño de nuevas formas, estructuras y parametrización para industria agroalimentaria y biomédica.

INGENIERÍA Y DESARROLLO

Desarrollo de máquinas y dispositivos para la producción. Lanzamiento de producto y proyectos personalizados.
IMPULSO SCAFFOLDING: MIMETIC FOOD SOLID STRUCTURE
Impresión en 3D mediante la foto-iniciación láser de biotintas para la construcción de estructuras para el crecimiento de cultivos celulares de carne y pescado in vitro.

Impresión en 3D mediante la foto-iniciación láser de biotintas utilizadas en la construcción de estructuras para la conformación morfológica con productos derivados de carne, pescado y plant based.

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OBTENCIÓN DE DATOS

Realización de Tomografías Computerizadas (TAC) y escáner estructural mediante tecnología láser. Escaneo colorimétrico. Separación y clasificación de tejidos mediante biopsia (músculo esquelético, grasas, fibroplastos y Matriz Extracelular).

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ANÁLISIS DE DATOS

Análisis estructural y compositivo mediante software de creación y modificación de mallas poligonales. Estudio y almacenamiento de datos colorimétricos en formato RAW. Análisis de tejidos: (Dureza, cohesividad, viscosidad, elasticidad, adherencia, granulosidad, estructura, humedad y carácter graso).

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CREACIÓN

Construcción de Andamios (Scaffolding) de mioblastos para el cultivo de tejidos en red ramificada de polímeros porosos comestibles mediante bioimpresión 3D.

IMPULSO NUTRI+: Avanzando en la nutrición de personas con necesidades especiales.
Proyecto enmarcado dentro de la Convocatoria de Ayudas a Proyectos Estratégicos del Gobierno de Navarra 2020 en el que formamos parte de un consorcio de varias empresas e instituciones científico tecnológicas de Navarra.
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