La carne sintética se fabrica a partir de sustancias animales o vegetales y su aspecto y sabor son similares a las chuletas de vaca reales
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‘Bioimpresión’ Category
El pasado fin de semana, el COO y fundador de Cocuus System Ibérica, Patxi Larumbe, mostró el aspecto que luce la carne impresa en 3D por la firma afincada en Cizur Menor. La compañía, que trabaja conjuntamente con CNTA en este desarrollo “a escala industrial”, ya puede imprimir chuletones, beicon, costillas de cordero, salmón… Y […]
Mila Valcárcel, managing director de Eatable Adventures Nº 236 – ABRIL 2021 Igual que internet a finales del siglo XX, la cadena de valor agroalimentaria es hoy el sector que presenta las mayores oportunidades en el ámbito de la inversión. No en vano, el sector recibió en 2020 más de 26 billones de dólares a […]
La start up navarra Cocuus System Ibérica, especializada en impresión 3D y aplicación de tecnología láser para la industria alimentaria, ha abierto una nueva línea de I+D dirigida al desarrollo tecnológico en el ámbito del scaffolding,
Cocuus System Ibérica, empresa especializada en la impresión y transformación láser aplicadas al ámbito alimentario, es la ganadora del premio Ingenia Startup, que organiza la plataforma Food for Life-Spain.
Food and Mambo ha sido los galardonado con el premio a Mejor Catering 2020. Gracias al evento EMA Music Awards MTV, en el que el público contó con tecnología desarrollada por Cocuus.
Diez empresas de la Comunidad foral han puesto en marcha el proyecto NUTRI + con el fin de desarrollar alimentos para personas mayores y/o con problemas de deglución y otros grupos de población con déficits nutricionales específicos.
Mila Valcárcel: En el caso de Cocuus, por ejemplo, aunque la parte visible actualmente es su actividad en impresión de comida 3D y con tecnología láser, la motivación para su selección llega por su desarrollo tecnológico en el ámbito del scaffolding, que es, básicamente, donde se sustentan las células para crecer en el proceso productivo […]
Hace poco parecía un futuro muy lejano imaginar cómo sería la comida del futuro, pero son cada vez más la cantidad de startups y emprendedores visionarios que llevan su pasión por el sector alimentario a otro nivel con innovación e ideas disruptivas.
La firma navarra Cocuus, especializada en la investigación del uso de impresoras en el ámbito alimentario, ha recibido este martes el primer premio del certamen Ingenia Startup como innovación más destacada del año.
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